クララちゃん

鹿🦌肉

朝 友人から 鹿肉 頂きました。

先日は イノシシ でした、、、

ここから 3時間くらいかけて 伊豆の 山に 以前も書きましたが

山はイノシシや鹿の被害がすごいです。

でも ハンターは少なく 高齢化です。

今に 山は原始の 世界になると思います。 人間の数より 動物が

増えるかもしれませんね。

うちの みかん山も イノシシやハクビシンがすごいです。

久しぶりの鹿肉

赤身で臭くなく 美味しんですよ。 今晩 スキレットで焼きます。
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by mariakulala | 2017-02-13 09:24 | 頂き物 | Trackback | Comments(8)
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Commented by nanako-729 at 2017-02-13 10:25
クララちゃん、おはようございます!
今度は鹿肉ですか?
これも食べたことありませんが、
どんなお料理になるのかな・・・

鹿やイノシシやハクビシンが畑の作物
食べつくしちゃうから被害がすごいって
テレビでみました、大変ですね。
Commented by pikorin77jp at 2017-02-13 10:35
猪のお肉は食べたことがありますが 鹿はまだありません。
私が住んでる この家の周りも毎晩 すぐ近くで 動物の子供の泣き声がします。たぬきかしら?と思うのですが、、、猫やタヌキや猪や けっこう動物にかこまれています。
Commented by love-t_k at 2017-02-13 11:00
鹿肉、あまり得意じゃないけど食べた事ありますよ!

北海道の兄の所に行った時に『バカ鍋』を食べさせてくれたんです
味噌味だったかな?

ば=馬、か=鹿、です(笑)
Commented by mariakulala at 2017-02-13 14:06
> nanako-729さん
ななこさん。

鹿はね。草食だから 臭くもないし 身も柔らかいの。
鹿刺し、も美味しいんです。マグロの赤身と同じです。
豚肉みたいに何にでも使います。
今晩 焼肉しますがあとはカレー シチュー 野菜炒めとかね。
狩りして?すぐ解体するので身も綺麗ですよ
Commented by mariakulala at 2017-02-13 14:08
> pikorin77jpさん
ピコさん。

ピコさんのところも そうなんですね。
うち そんな 田舎ではないけど、、山には色々いるし
家の裏の棚の下に たぬきが隠れてたときもありました。
夜中 外に出たら 絶対 動物と遭遇しますよ。
Commented by mariakulala at 2017-02-13 14:11
> love-t_kさん
けいこさん。

馬鹿鍋、、、、贅沢な食べ物です。
さすが北海道ですね。馬刺しも 大好きです。
でもな高級で、、、先日スーパーでカナダさん馬刺し見つけたの。
まだ 冷凍庫だけど 先に鹿は です。
同時に 馬鹿は食べれないものねー
Commented by greenseikatu at 2017-02-13 21:13
くららさん こんばんは
イノシシや鹿肉、昔いただいたことありますが
私はちょっと苦手です。
お肉自体あまり好きではないんで・・・。
でもこの頃は里山まで出てくるようですねーー。
狩りをする人が少なくなったという話は聞きます。
我が地方の山里に行くと夜になると鹿が道路にいっぱいいるそうです。
おいしい料理の話でなくてごめんなさい。
Commented by mariakulala at 2017-02-14 07:36
> greenseikatuさん
グリーンさん。
おはようございます😃。
鹿肉ね ニンニクと生姜醤油に漬け込み、、美味しかったですよ。
夫などは 牛肉より美味しいよ、、新鮮だからイイんですよね。
時間が経てば 獣臭いかもです。
グリーンさんのところも 自然豊かですものね。鹿が夜は闊歩してるんですね。
夜は外に出れませんね。
チランジア 見事に育ててますね〜。
温室もあり、羨ましいです。うちの ガラスの温室は 頂いたもので 小さくて
また 多肉見せてくださいね。